Blog

Mar 18, 2023

La meilleure cafetière à portion individuelle (2023) testée et revue

Par Emily Farris Tous les produits présentés sur Epicurious sont sélectionnés indépendamment

Par Emily Farris

Tous les produits présentés sur Epicurious sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons gagner une commission d'affiliation.

Un énorme 33 millions de foyers aux États-Unis utilisent une machine Keurig. Mais la popularité n'est pas toujours synonyme de qualité, et Keurig est loin d'être la meilleure cafetière à usage unique que vous puissiez acheter - bien qu'après avoir testé 12 marques et modèles populaires, je peux dire avec confiance qu'il existe de pires options.

La bonne nouvelle? Parce que la soif collective des États-Unis pour un café à dosettes pratique a engendré toute une catégorie de concurrents, vous avez maintenant votre choix d'alternatives de haute qualité. De nombreux fabricants ont même résolu le problème des capsules en plastique créé par Keurig en fabriquant des capsules plus durables à partir de matériaux recyclables ou biodégradables.

Bien que les meilleures cafetières à portion individuelle ne puissent pas encore rivaliser avec un bon café à verser ou les meilleures machines à expresso, elles sont capables de préparer un très bon café, et parfois aussi un bon "espresso" (j'utiliserai des citations comme un clin d'œil à tous les lecteurs qui veulent devenir métaphysiques sur ce qui est exactement nécessaire pour un vrai expresso). Mais les gens n'achètent pas de café en capsule uniquement pour son goût. L'attrait d'une machine à dosettes est qu'elle est rapide, facile et ne nécessite que très peu de réflexion ou de nettoyage. Et mon premier choix nécessite le moins de réflexion de toutes les machines que j'ai testées. Il produit également certains des meilleurs coups de café et de style expresso. Trouvez le meilleur choix pour le café en portion individuelle après tous les tests ci-dessous, et continuez à lire pour en savoir plus sur la façon dont j'ai testé et ce que j'ai vraiment pensé des 11 autres machines que j'ai essayées.

La meilleure cafetière à portion individuelleComment nous avons testéCe que je recherchaisAutres machines testéesLes plats à emporter

Si vous voulez une cafetière à portion individuelle qui fait un excellent café et expresso avec peu ou pas d'effort, je recommande avec enthousiasme la Nespresso VertuoPlus. Il convient de noter que Nespresso est antérieur à Keurig et que cette machine fait partie de la nouvelle Vertuoline de la marque, qui utilise un système d'infusion de précision pour des boissons au café infaillibles à une touche. Dans le monde des dosettes de café, cette machine change la donne.

Voici comment cela fonctionne : le bord de chaque capsule Verto en forme de dôme est imprimé d'un code-barres contenant des informations sur ce qu'il y a à l'intérieur. Tout ce que l'utilisateur a à faire est d'appuyer sur le levier pour ouvrir le couvercle, d'insérer une dosette, de fermer le couvercle et d'appuyer sur le seul bouton de la machine. La machine lit ensuite le code-barres et ajuste automatiquement les paramètres pour préparer une tasse de café ou un expresso adapté au café à l'intérieur de la dosette à chaque fois.

Le VertuoPlus chauffe en seulement 20 secondes et utilise la technologie de centrifugation pour préparer un café et un expresso lisses et bien équilibrés en quatre tailles allant de 1,35 à 8 onces, avec une belle crème dans chaque tasse. (J'apprécie vraiment mon café avec une crème mélangée, mais si vous ne le faites pas, les machines Nespresso ne sont pas pour vous, car la crème est inévitable.)

Les caractéristiques comprennent un réservoir d'eau amovible de 40 onces (le modèle Deluxe contient 60 onces) qui peut être tourné pour l'adapter à votre comptoir et un bac d'égouttage qui peut être ajusté ou retiré pour accueillir à la fois des tasses à expresso courtes et de grandes tasses de voyage. Les dosettes usagées tombent automatiquement dans un réceptacle attaché pouvant contenir au moins 10 grandes capsules, et à part garder le réservoir d'eau plein et détartrer tous les six mois environ, cette machine n'a besoin d'aucun nettoyage ou entretien. Une petite sélection de dosettes Nespresso Vertuo peut être trouvée chez Target, Amazon et d'autres détaillants à grande surface, mais vous trouverez beaucoup plus de variété (et moins de marque Starbucks) sur Nespresso.com, où vous pouvez également configurer un abonnement afin de ne jamais manquer de vos favoris.

Nespresso propose des sacs de recyclage gratuits avec des étiquettes UPS prépayées pour le retour des dosettes usagées, mais pour ceux qui n'ont pas facilement accès à un chauffeur UPS ou à un point de dépôt, le processus peut être fastidieux. (Cependant, les New-Yorkais peuvent déposer leurs dosettes directement dans leurs bacs de recyclage bleus, aucun sac n'est requis.) Et bien que j'apprécie que les dosettes de Nespresso soient entièrement et facilement recyclables, c'est l'une des rares machines à café à portion individuelle qui n'accueille pas officiellement une dosette réutilisable. Compte tenu du système de codes-barres, une dosette rechargeable ne produirait probablement pas une bonne tasse de Joe, et les avis des clients sur les options après-vente soutiennent cette théorie. Pourtant, les capsules exclusives de Nespresso et l'absence d'option rechargeable sont certainement des inconvénients pour ceux qui préfèrent éviter complètement les dosettes à usage unique.

Dans le but de trouver la meilleure cafetière à portion individuelle, j'ai bu beaucoup de café bon, mauvais et intermédiaire, en échantillonnant différents rôtis, tailles et styles d'infusion. Parce que certains brasseurs n'acceptent que les dosettes propriétaires, il était impossible de comparer des pommes avec des pommes à tous les niveaux, mais j'ai fait de mon mieux pour trouver quelque chose qui serait compatible avec la majorité des machines. Je me suis retrouvé avec une sélection de dosettes Starbucks Veranda que je pouvais utiliser dans toutes sauf une (le Bruvi) et la torréfaction plus légère facilitait la détection des notes et des nuances dans chaque tasse. Reconnaissant mon propre parti pris dans cette catégorie, j'ai également testé les machines compatibles K-cup en utilisant des dosettes haut de gamme de la marque italienne Illy. De plus, j'ai utilisé du café fraîchement moulu pour tester les machines à dosettes rechargeables. Alors que j'éliminais les pires machines, j'ai continué à évaluer les concurrents restants avec des tests de goût côte à côte.

Le principal argument de vente de toute machine à dosettes est la commodité. J'ai donc recherché des machines faciles à utiliser et j'ai considéré ce qui suit : sur combien de boutons un utilisateur doit-il appuyer avant de préparer une tasse de café ? L'interface est-elle intuitive ou trop compliquée ? Si la machine offre des options pour différents types et tailles d'infusion, vous semblent-elles écrasantes ou toujours pratiques ? Le réservoir d'eau est-il suffisant pour préparer plusieurs tasses de café ou doit-il être rempli à chaque utilisation ?

Je ne prétendrai pas que même la meilleure machine à dosettes fait le meilleur café en tasse, mais dans cette catégorie, il existe un large éventail qui va de "assez bon" à "magnifique". J'ai privilégié les machines capables de produire une tasse de café bien équilibrée avec une finition lisse.

Ces machines sont conçues pour être utilisées dans les cuisines résidentielles et comme tout le monde n'a pas un espace de comptoir illimité, j'ai cherché des machines qui n'avaient pas une empreinte énorme. Encore mieux s'ils pouvaient se glisser sous les armoires supérieures.

Bien que la plupart des cafetières à portion individuelle ne soient pas d'un prix prohibitif, elles représentent toujours un investissement. J'ai donc recherché des machines qui semblaient avoir été conçues pour durer. J'ai également examiné si le fabricant offrait une sorte de garantie.

L'entretien quotidien irait en quelque sorte à l'encontre de l'objectif de ces cafetières rapides et faciles, j'ai donc considéré ce qui suit : la machine nécessite-t-elle une sorte de nettoyage quotidien ? Si oui, est-ce facile ? Existe-t-il un réceptacle pour les dosettes ou faut-il les retirer manuellement après chaque utilisation ? À quelle fréquence la machine doit-elle être détartrée ? Les instructions de nettoyage et de détartrage sont-elles claires et faciles à suivre ? Existe-t-il un filtre à eau jetable qui doit être remplacé régulièrement ou un filtre réutilisable qui nécessite un soin particulier ?

Si quelque chose doit occuper une résidence semi-permanente sur votre comptoir, vous voulez qu'il soit beau. Dans cet esprit, j'ai prêté attention au style et aux finitions de chaque machine.

L'Essenza Mini est une machine à expresso compacte à usage unique qui fait partie de la gamme Original de Nespresso. Contrairement à l'extraction par centrifugation de VertuoLine, les machines d'origine utilisent une extraction par pression et des dosettes plus petites et plus angulaires. Ce mini brasseur utilise 19 bars de pression pour extraire l'une des deux tailles de tasse des dosettes d'origine : un espresso simple de 1,35 once ou un Lungo de 3,7 onces. (Il convient de noter que si 19 bars de pression représentent plus du double des neuf bars standard requis pour une machine à expresso professionnelle, les experts de Home Grounds déconseillent de trop lire ce nombre car une grande partie de la pression est en fait diminuée dans les mécanismes de brassage moins puissants d'une machine plug-and-go.) de café goutte à goutte. Le bac d'égouttage amovible et le réservoir d'eau rendent également cette petite machine super facile à transporter ou à ranger.

Bien que les machines L'or soient disponibles en France depuis les années 90, le système L'or Barista Coffee & Espresso commence seulement à gagner en popularité aux États-Unis. Comme le Nespresso Vertuo, il prépare à la fois du café et des boissons de style expresso, mais le processus est légèrement différent. Le L'or accepte à la fois les capsules de café propriétaires de la marque ainsi que les dosettes d'espresso Nespresso Original (vous pouvez utiliser les dosettes d'espresso L'or dans une machine Nespresso Original et vice versa). Le fonctionnement de la machine est simple ; pour l'un ou l'autre style de boisson, vous pouvez choisir entre trois tailles d'infusion et le café ou l'espresso est extrait sous 19 bars de pression à travers deux becs de distribution, qui produisent une crème qui rivalise avec celle de Nespresso. Lors de ma dernière série de tests, j'ai infusé les mêmes dosettes de la même taille (3,7 onces) dans cette machine et la Nespresso Essenza Mini et bien que les différences soient subtiles, j'ai toujours trouvé que l'espresso de la machine Nespresso était légèrement plus équilibré avec une finition plus lisse. Dans l'ensemble, c'est l'une des seules cafetières à portion individuelle que j'ai testées qui ressemble à un véritable concurrent de Nespresso, mais le système bénéficierait de l'impression de recommandations de taille de tasse sur les dosettes (par exemple "cette dosette a meilleur goût lorsqu'elle est infusée petite").

De toutes les cafetières à portion individuelle que j'ai testées, l'Instant Dual Pod Plus a été la plus agréable surprise. Du fabricant de l'Instant Pot à tout faire, cette machine a la capacité de préparer une bonne tasse de café ou de style expresso à partir de K-Cups, de dosettes Nespresso originales et des dosettes compostables de la marque (REMARQUE : elles nécessitent un environnement de compostage industriel plutôt qu'un vieux tas de compost d'arrière-cour). De plus, il y a une dosette rechargeable incluse pour préparer des portions individuelles de votre café préféré, ainsi qu'un bouton d'eau chaude pour le thé. Ce brasseur a livré sur tous les fronts et a même produit une belle crème sur les coups d'espresso. Le café ordinaire était également bien meilleur que tout ce que j'obtenais d'un Keurig. Si vous aimez le café très chaud, le Dual Pod Plus infuse légèrement plus chaud que le Nespresso et les autres machines que j'ai essayées, mais pas si chaud qu'il brûle le café. Bien que je ne veuille pas remplacer mon VertuoPlus par celui-ci (c'est assez gros et je pourrais passer le reste de ma vie sans jamais consommer un autre K-Cup), je serais heureux si j'entrais dans un hôtel ou une location de vacances pour trouver cela sur le comptoir. Parce qu'il est si polyvalent, c'est aussi une excellente option pour une maison avec des adeptes de Nespresso et de K-cup, ainsi que pour les petits bureaux et les salons des professeurs.

Le rédacteur en chef d'Epi, Noah Kaufman, est un grand fan de l'infuseur à café Bruvi, et pour cause. En plus d'être esthétique, il a beaucoup à offrir en termes de fonctionnalité. Le panneau de commande à écran tactile permet aux utilisateurs de choisir entre huit tailles de tasses et propose une sélection d'options d'infusion à une touche, notamment des boutons pour faible acide, americano, café glacé et infusion froide. Bien sûr, n'importe quelle cafetière à usage unique peut être utilisée pour préparer du café ou des shots de style expresso sur de la glace, mais le réglage d'infusion à froid du Bruvi prend quelques minutes de plus qu'une boisson chaude et utilise également de l'eau plus froide. Semblable au Nespresso Vertuoline, le Bruvi lit les données sur les dosettes propriétaires et ajuste une variété de facteurs de brassage en conséquence, mais l'utilisateur peut toujours choisir la taille de tasse par défaut en surbrillance ou en sélectionner une autre - et il y a toujours la possibilité d'apporter des modifications manuelles en appuyant sur l'écran pour "plus fort", "plus chaud" ou "peu acide". Lorsqu'ils étaient infusés dans des tailles de huit onces sans aucun réglage supplémentaire, les cafés à torréfaction légère et moyenne étaient bien équilibrés et nuancés, en particulier pour quelque chose d'une machine à dosettes. Cela dit, il y avait toujours un peu de sédiment au fond de ma tasse et j'étais beaucoup moins impressionné par les espressos que j'ai essayés. Parce que Bruvi est très nouveau sur le marché, il y a moins d'options de dosettes de café que vous n'en auriez avec Nepresso ou Keurig, mais les grains sont issus de sources durables et la marque promet que les gobelets en polypropylène traité se décomposeront principalement dans une décharge, vous évitant ainsi toute confusion sur ce qui est recyclable ou à quel type de composteur votre dosette est appropriée (Bruvi a également récemment publié une dosette rechargeable pour ceux qui veulent utiliser leur propre café de spécialité). Si vous voulez la commodité d'une machine à dosettes avec le genre de polyvalence et de fonctionnalité que vous obtiendriez d'une cafetière goutte à goutte haut de gamme, le Bruvi est un excellent choix, bien qu'il puisse être trop robuste et coûteux pour certains buveurs de café qui veulent juste quelque chose de rapide et facile le matin.

La Vertuo Next est une autre machine de la Vertuoline de Nespresso et bien qu'elle brasse aussi bien que la Vertuo Plus que je recommande ci-dessus, elle possède quelques caractéristiques qui la distinguent. Tout d'abord, les avantages : bien qu'il soit plus petit que le Vertuo Plus, il peut préparer de plus grandes tailles de café. Là où le Plus infuse quatre tailles et peut faire un maximum de huit onces de café à partir d'une dosette, le Next a cinq options de taille d'infusion et accepte les dosettes qui infusent 18 onces à la fois (il existe une carafe compatible qui peut également être utilisée avec les dosettes plus grandes). Si vous aimez la qualité et la facilité d'un Nespresso mais que vous voulez pouvoir préparer plus d'une tasse à la fois, c'est une bonne option. Mais parce que le Next est une machine plus petite, il a un réservoir d'eau légèrement plus petit que le Plus, et le haut du Next ne s'ouvre pas automatiquement non plus. Au lieu de cela, il doit être verrouillé et déverrouillé via un levier sur le couvercle, et il faut un peu trop de force pour y arriver, surtout jusqu'à ce que vous vous habituiez au mécanisme. Enfin, il dispose d'une connectivité Bluetooth et Wifi, ce qui semble un peu fantaisiste, mais certains utilisateurs peuvent apprécier de recevoir des alertes de maintenance et des mises à jour du micrologiciel, ainsi que le suivi des capsules afin que vous puissiez vous rappeler de commander plus avant de manquer. Dans l'ensemble, l'utilisation de cette machine a été une expérience moins agréable que l'utilisation du VertuoPlus, donc si vous n'avez pas besoin de la verseuse de 18 onces ou de la connectivité de l'application, vous voudrez peut-être passer sur ce modèle en faveur du Plus.

La cafetière Cuisinart Premium Single Serve est une cafetière à une tasse populaire qui fonctionne avec les K-Cups et est également livrée avec une dosette en filet réutilisable que vous pouvez remplir avec votre café moulu préféré. Il est présenté comme entièrement programmable et le panneau de commande simple permet aux utilisateurs de choisir l'une des cinq tailles de tasse et deux températures d'infusion (d'autres fonctionnalités, telles que la mise en marche et l'arrêt automatiques, semblent quelque peu inutiles pour une cafetière à une seule tasse). Le réservoir d'eau amovible de 72 onces signifie que vous n'aurez pas à le remplir trop souvent, mais il nécessite un filtre à charbon qui doit être remplacé tous les 60 jours ou après 60 utilisations. Bien que cette machine ne puisse pas rivaliser avec la Nespresso, il s'agit certainement d'une mise à niveau si vous avez l'habitude d'utiliser un Keurig. Lors de plusieurs séries de tests utilisant les mêmes K-Cups dans les deux cas, le café du Cuisinart avait systématiquement plus de profondeur de saveur et était moins trouble. (Une chose à noter à propos de la capsule réutilisable : j'ai d'abord eu des problèmes pour que la machine enregistre le fait que je l'avais insérée et que je ne l'ai fait fonctionner que lorsque j'ai fait pivoter l'adaptateur d'environ 5 degrés dans le sens des aiguilles d'une montre à partir de l'alignement supposé correct.)

Le système de café spécialisé DualBrew Pro de Ninja est un brasseur modulaire centré autour d'une cafetière goutte à goutte de 12 tasses avec un mousseur à lait amovible et un adaptateur K-Cup. Bien que cette machine ait beaucoup à offrir, y compris une multitude d'options pour la taille et la force de l'infusion, si vous recherchez la commodité d'une machine à dosettes, vous la trouverez probablement trop grande et trop compliquée. C'est d'abord une cafetière goutte à goutte; les capacités de mousseur et de K-cup sont des modules complémentaires et le tout doit être reconfiguré pour basculer entre le mode carafe et le mode portion individuelle. Cela dit, si vous faites principalement des pots de café mais que vous voulez avoir la possibilité d'insérer une dosette de temps en temps, cela pourrait être un bon choix si vous avez de l'espace sur le comptoir. Il infuse mieux les K-cups qu'une machine Keurig et bien que le modèle que j'ai testé soit livré avec quelques filtres en papier de démarrage pour l'infusion dans la carafe, vous pouvez également obtenir un filtre à mailles réutilisable si vous souhaitez réduire les déchets. Je n'ai pas pu trouver de dosettes rechargeables de marque Ninja, mais il existe des options de rechange compatibles qui semblent prometteuses.

Au moment où j'écris ceci, le Keurig K-Mini est le brasseur à portion individuelle le plus vendu d'Amazon. Et je comprends pourquoi : il est incroyablement compact, il est disponible dans une variété de jolies couleurs, il a un prix d'environ 100 $, et les K-Cups ont dominé le marché assez longtemps pour qu'ils soient maintenant la valeur par défaut pour des dizaines de millions de foyers américains. Si je ne connaissais rien au café ou si je voulais juste avoir quelque chose à portée de main pour offrir une tasse aux invités, je pourrais aussi choisir cette machine. Mais je sais mieux et après avoir essayé une grande variété de dosettes, je n'ai pas obtenu une tasse de café décente du K-Mini ou du Keurig plus cher que j'ai testé. Il n'y avait pas de profondeur de saveur et le café était constamment aqueux et trop amer en même temps. De plus, le réservoir d'eau interne de cette machine ne contient que suffisamment pour une tasse et doit être rempli à chaque infusion.

La cafetière K-Supreme Smart Single Serve semble être la tentative de Keurig de concurrencer la gamme Nespresso Vertuo. Ce n'est pas une seconde près. Même si j'ignore le fait qu'il fait du mauvais café, la technologie n'est pas à la hauteur des affirmations marketing et la machine elle-même ne semble pas pouvoir gérer certaines de ses propres fonctionnalités. Il a des options pour la force et la température de l'infusion, et vous pouvez enregistrer jusqu'à 10 de vos paramètres préférés en tant que préréglages, mais l'ensemble du système laisse beaucoup à désirer. L'un des principaux arguments de vente est que le K-Supreme Smart est censé reconnaître la dosette K-Cup que vous y mettez et personnaliser les paramètres d'infusion en conséquence, bien que vous deviez toujours choisir votre taille d'infusion (6, 8, 10 ou 12 onces) et vous pouvez également régler la température d'infusion si vous le souhaitez. La connectivité des applications permet le brassage à distance (une fonctionnalité qui me semble inutile pour un appareil à portion unique) et la gestion des stocks de dosettes K-cup (peut-être utile), mais la machine s'est figée lorsque j'ai essayé de préparer des tasses de café consécutives. En fait, j'ai dû le débrancher plusieurs fois pour que le message "Veuillez patienter" disparaisse de l'écran. Ce Keurig a un réservoir d'eau de 66 onces, mais pas de réceptacle à dosettes ; les K-cups usagés doivent être retirés à la main après chaque infusion.

Le café des Keurigs a placé la barre basse. Le Hamilton Beach FlexBrew est malheureusement passé en dessous. Il s'agit d'une cafetière polyvalente à usage unique qui permet de préparer trois tailles de tasse et deux forces d'infusion, est livrée avec une dosette réutilisable pour préparer votre propre café moulu et dispose d'un réservoir d'eau amovible de 40 onces. Il dispose également d'un bouton d'eau chaude pour le thé, les ramen instantanés, etc. Sur le papier, ça a l'air plutôt pas mal. Malheureusement, il fait beaucoup de bruit lorsqu'il fonctionne et, pire encore, il chauffe nettement plus que les autres machines que j'ai testées. Il infusait si chaud qu'il ébouillantait le café. Même les haricots torréfiés localement et fraîchement moulus ne pouvaient pas racheter cette chose. Si vous cherchez une alternative abordable au Keurig qui vous permet également d'utiliser n'importe quel type de café que vous voulez dans une dosette réutilisable, ce n'est pas ça.

L'équipe de test des produits Epi a été agréablement surprise par une poignée de gadgets Amazon Basics (pièce A : la balance de cuisine). J'étais donc curieux de voir si la cafetière à usage unique valait la peine d'être envisagée. Ce n'est pas. Lorsque j'ai préparé la même dosette K-cup dans cette machine et un Keurig, le liquide sombre qui sortait de la cafetière de la marque maison Amazon était pire à tous points de vue (goût, texture et température). Cela m'a rappelé quelque chose que je buvais en polystyrène et en désespoir de cause en attendant toute la journée une réparation de voiture. Malheureusement, le café fraîchement moulu de haute qualité que j'ai mis dans la dosette réutilisable n'était pas beaucoup mieux. Celui-ci est une passe difficile.

Si vous voulez un très bon café et "espresso" avec très peu d'effort, leNespresso VertuoPlus est la meilleure cafetière à usage unique que vous puissiez acheter. Chaque infusion est cohérente, les capsules sont entièrement recyclables grâce au programme de recyclage gratuit de Nespresso et la machine ne nécessite pratiquement aucun nettoyage ni entretien.